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全麦葡萄干肉桂司康


全麦葡萄干肉桂司康的做法
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大头绿小录的厨房
 大头绿小录 寻遍司康方子,好不容易找到个比较健康而且味道还很不错的,赶紧拿来跟大家分享啦~用料的量可以做6个掌心大小的。做小一点的就可以做12个啦。

用料  

全麦粉 3/4 杯
低粉 1/4 杯
牛奶 1/8 杯
红糖 1/8 杯
葡萄干 1/4 杯
泡打粉 1.5 小勺
鸡蛋 1个
肉桂粉 1/2 小勺
香草精 1 小勺
黄油 1.5 大勺
1/4 小勺

全麦葡萄干肉桂司康的做法  

  1. 烤箱预热200度。
    葡萄干和一小勺水混合放微波炉里转45秒使其膨胀。然后放到厨房用纸上把表面水分吸干备用。

  2. 全麦粉,低粉,盐,糖,泡打粉混合。加入切成块的黄油。用手混合稍微捏碎。不用特别碎。

  3. 牛奶,葡萄干,稍微打散的鸡蛋,香草精,还有肉桂粉加入步骤2,混合到基本无干粉即可。即使盆底还有一些粉残留也没关系,一起和面团转移到操作台上

    千万不要过度搅拌,面团起筋了就不能很好地长高了)

  4. 在操作台上用手轻度揉搓面团大概四五次就好。然后把面团按压成大概5寸的圆形饼装。要有一定厚度。分割成6份。

  5. 排入铺了油纸的烤盘,200度烤12-15分钟就好。

小贴士

1.牛奶可以用脱脂低脂全脂。或者换成豆奶杏仁奶都可以的。
2.司康本身只是微甜,但是因为有葡萄干加入所以甜度是刚刚好的。可以增加葡萄干用量。
3. 这个方子出来的面团含水量很大,几乎不能成团,但是不要轻易添加面粉,借助刮板之类的东西把分割好的面团转移到烤盘上就好。不用担心会变成饼,烤好之后绝对是司康的样子。而且比起普通的司康来说内部更润一些,吃起来不会干干的觉得很噎。不配抹酱吃也很好吃。 免责声明:贵阳酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!








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