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香肠芝士咸司康


香肠芝士咸司康的做法
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超超超圆脚豆的厨房
 超超超圆脚豆 分量:8个
烘焙:200°C 中层上下火 20分钟

方子来自藤田千秋的香肠卷,做了调整。
很喜欢的一款咸口司康,完全是面包的造型和用料,只是换成了司康的做法。黑胡椒+香肠+马苏里拉芝士,这个组合放到哪里都是挚爱。况且这个造型实在是招人喜欢,当点心当主食都满足!!

用料  

低筋面粉 200克
细砂糖 10克
泡打粉 6克
黑胡椒粉(含盐) 10克
黄油 40克
牛奶 80克
香肠 8根
马苏里拉芝士片 4片

香肠芝士咸司康的做法  

  1. 准备材料,将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、黑胡椒粉混合称量。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤1
  2. 将无盐黄油切成1厘米左右的小块儿,无需软化,放入到混合粉中。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤2
  3. 用手指捏压均匀,再用手掌对搓成均匀的油酥粉。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤3
  4. 先倒入3/4的牛奶,用刮板切拌与油酥粉混合均匀。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤4
  5. 有干粉的地方再倒入剩下的牛奶,继续切拌混合均匀至无干粉。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤5
  6. 将面团放至案板上,擀开。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤6
  7. 用刮板将面团切半,然后叠加。反复进行2-3次,增加面团的层次感。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤7
  8. 将面团擀开成厚约4毫米的方形面片,切去不规则边。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤8
  9. 将面片分成8等份。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤9
  10. 沿面片的长边纵向划开几道切口。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤10
  11. 马苏里拉芝士切半,铺到面片上。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤11
  12. 芝士上放香肠,从上至下卷起,轻轻按压封口粘合。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤12
  13. 封口朝下,放到铺好油纸的烤盘上。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤13
  14. 200°C上下火预热烤箱,预热通常需要提前10分钟。将烤盘放入中层,烤制20分钟即可。


    香肠芝士咸司康的做法 步骤14

小贴士

1.马苏里拉芝士加热食用会拉丝,口感更好吃。
2.如果生面团比较稀软,可擀成长方形面片后放入冰箱冷藏15分钟左右。面团会更容易造型,口感也会更好。 免责声明:贵阳酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!




































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