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葡萄柚玛德琳


葡萄柚玛德琳的做法
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云起kingwin的厨房
 云起kingwin 市集买的新鲜多汁葡萄柚,物美价廉,营养美味,切开吃了几个意犹未尽,烘焙狂热者当然就开始琢磨拿来做什么点心,葡萄柚戚风?面包?塔?先从美味的小玛德琳做起吧,这外酥内软的小蛋糕,总让我欲罢不能,和葡萄柚独特的清香甘美是绝配。

用料  

葡萄柚 1个
鸡蛋 2个
细砂糖 100+10
黄油 120
低粉 120
泡打粉 3
柠檬汁 少许
香草精 少许
未注明单位均为克

葡萄柚玛德琳的做法  

  1. 葡萄柚取果肉。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤1
  2. 果肉加10糖少许柠檬汁拌匀待用。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤2
  3. 全蛋加100糖打匀。不用打发。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤3
  4. 黄油隔水融化。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤4
  5. 把葡萄柚果肉加入蛋液中拌匀。可以加少许香草精提味。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤5
  6. 筛入低粉和泡打粉。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤6
  7. 拌匀。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤7
  8. 将温热的黄油缓缓倒入,不断搅拌,到均匀,开始有点油水分离,不要紧,继续搅拌。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤8
  9. 拌好了,放入冰箱冷藏一小时。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤9
  10. 模具抹油撒粉,烤箱预热180度。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤10
  11. 用勺子将冷藏后的面糊分到模具里,八九分满。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤11
  12. 上下火180度,13分钟左右,十分钟左右小肚子慢慢的凸出来了,上色金黄就可以出炉。模具不同大小不同烤箱不同会有差异,注意看火哦。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤12
  13. 满屋子柚子和蛋糕的香气,上色均匀,出炉,底脆心软,回味无穷。趁热吃一个吧,冰箱冷一夜后也别有风味哦。


    葡萄柚玛德琳的做法 步骤13

小贴士

本配方为十二连模两盆,24个。免责声明:贵阳酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!





























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