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可可酸奶玛德琳


可可酸奶玛德琳的做法
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 Chefmade学厨旗舰店 学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 日式玛德琳(WK9113)

用料  

鸡蛋 1个
低筋面粉 60g
可可粉 5g
红糖 45g
自制酸奶 40g
葵花籽油 50g
泡打粉 2g

可可酸奶玛德琳的做法  

  1. 准备好所有的食材,将鸡蛋酸奶和红糖加入盆中搅拌至红糖无颗粒


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉可可粉和泡打粉搅拌均匀


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤2
  3. 倒入葵花籽油搅拌至混合均匀


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤3
  4. 面糊的状态看下图片


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤4
  5. 将做好的面糊装入裱花袋


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤5
  6. 挤到模具中8分满,震动气泡


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤6
  7. 入烤箱中层,180度上下火20分钟左右,出炉直接倒扣脱模即可


    可可酸奶玛德琳的做法 步骤7

小贴士

1.这款油是无色无味的,可以用其他的无色无味的油代替
2.可以用等量的黄油代替(只需要融化就可以了)
3.泡打粉是必加的,做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来,所以尽可能的去购买无铝的泡打粉
4.再强调一下,酸奶是自制的做出来不酸,如果你的自制酸奶酸,要适量的增加糖量
5.模具是不沾的,不用涂脱模膏免责声明:贵阳酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!





















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