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贵阳西点培训-烘焙大事记:首届“世界青年法式西点师大赛”即将开幕,你准备好了吗?

如果说,现在的我们只是顺应时代的潮流,

走在了烘焙这条康庄大道上,

那么最早期开拓这条路的人,

无疑就是这个行业内的革命者,

他们懂得如何去开辟一条路,更懂得如何在这条路上前进,

而我们最熟悉的彭程老师无疑就是其中一员,

而这一次彭程老师似乎准备带着大家“搞点大事情”……

2017年3月12日—19日,

首届“世界青年法式西点师大赛”将于中国开幕。

本次赛事由“法国驻华大使馆”协同中国“美味人生高等法式餐饮学校”共同举办,

是中法联合举办的首届西点师比赛,

同时也是世界西点比赛赛场首次选在中国。

伊莎莉卡烘焙网作为本次赛事的合作品牌并作为行业媒体,

现在就跟大家抢先了解这场即将开始的比赛吧!

作为首届又是首次将赛场选定在中国的国际赛事,

对于世界青年法式西点师大赛,

小伊一直非常期待,

因为这又将是国内烘焙迈向国际的重要一步

并且也是国内新一代烘焙人接轨国际烘焙的好机会,

如此重要,我们又怎能错过?

- 赛事详情 -

首届“世界青年法式西点师大赛”

以相互交流学习为目的,

由来自法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国等国家的青年法式西点师代表进行技艺比拼;

每名选手都是本国内层层选拔,

最终选出的2位最具代表性的青年法式西点师选手

参加本次比赛,

并与各国代表选手相互切磋交流。

法国驻华大使在美味人生高等法式餐饮学校与彭程老师商讨赛事

本次比赛分为两场举行:

第一场比赛:

为多国选手进行的友谊交流赛,由来自法国、瑞士、加拿大、比利时、摩洛哥、中国等国家的青年西点师代表进行技艺比拼;设置荣誉奖项:最佳造型、最佳味道、最佳创意奖。

第二场比赛:

为中方参赛选手进行的比拼交流赛,选拔20名中国优秀青年西点师代表,相互角逐竞争冠、亚、季军及最佳潜力奖;其中终极大奖为全额奖学金法国进修一年,提供学费、住宿费、往返机票及2个月的法语培训,毕业后颁发法国国家文凭,并提供在法国的实习机会。

- 比赛评审 -

本次比赛评审分为法语世界领馆官员评审团、专业评审团(由各国西点大师组成)及媒体评审团(由网红及媒体人员组成),最终结果将以专业评审为主。

除了由各国西点大师组成的专业评审团,本次赛事还邀请了国内知名烘焙平台、美食评论家以及网红吃货组成大众评审及网络评审。

- 比赛奖项 -

1、第一场比赛为多国选手进行的友谊交流赛,设置荣誉奖项:

最佳造型奖、最佳味道奖及最佳创意奖,颁发优胜奖杯及荣誉证书。

2、第二场比赛为中方参赛选手进行的比拼交流赛,设置冠、亚、季军及最佳潜力奖,奖品分别为:

冠军-由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年

亚军-由法国驻华大使馆提供的全额奖学金法国进修一年

季军-由法国驻武汉总领事馆提供的法式西点主题法国游一次

最佳潜力奖-由法国Lactalis兰特黎斯集团提供的法式西点主题法国游一次

- 比赛流程 -

3月12日:开幕式

法国驻华大使馆、美味人生高等法式餐饮学校、知名赞助商、媒体等相关人员悉数出席,宣布此次中法联合文化交流活动开幕。

3月13日:各国西点师到达长沙

3月14日:比赛发布会

各国选手、西点大师评审导师团、知名赞助商及媒体人员到达赛场,介绍比赛规则及奖项,并进行奖杯揭幕;选手进行赛前准备。

3月15日:世界青年法式西点师大赛多国交流环节(1)

各国选手进行比赛作品的创作。

3月16日:世界青年法式西点师大赛多国交流环节(2)

各国选手对作品进行装饰、摆台;各评审团对作品进行评选打分,不公布评选结果。

3月17日:世界青年法式西点师大赛中方比拼环节(1)

20位中国青年西点师进行比赛作品的创作。

3月18日:世界青年法式西点师大赛中方比拼环节(2)

20位选手对作品进行装饰、摆台;各评审团对作品进行评选打分,不公布评选结果。

3月19日:颁奖及闭幕式

首届“世界青年法式西点师大赛”结果公布,进行颁奖仪式及答谢晚宴。

作为赛事主办方之一的美味人生高等法式餐饮学校,是中国最早从事专业法式西点教育的机构。由彭程老师根据个人独特的职业经历,结合美味人生外教、中方教师技术团队不断总结研究以及门店运营反复实践的经验,再结合多位法国西点MOF、西点世界冠军大师们的亲身指导及授课,打造出的美味人生独家高效的法式西点综合教学体系。

美味人生国际化新校区成立

美味人生高等法式餐饮学校建校6年来,始终坚持积极传授法式西点技艺和法式西点文化的传播,培育出超过3000名法式西点专业毕业生,对此法国政府给予了高度赞扬,大使团也多次造访美味人生,这不仅是对美味人生的认可,也是更加促进了本次“世界青年法式西点师大赛”的举行。

当然,这也是美味人生高等法式餐饮学校希望通过这一系列努力,为同学们提供长久的西点技术升级、配方分享、西点资源整合,以及同学们的门店产品升级等方面的帮助。所以想学习的同学可以微信关注“彭程de美味人生”深入了解哦!

美味人生高等法式餐饮学校

地址:长沙市开福区湘江北路湘江壹号

联系方式:18684889477 / 0731-84361955

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