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贵阳调酒师培训-抖森教你调酒——清凉夏季离不开的鸡尾酒PIMM’s

夏天,除了带着草莓的芳香和奶油的甜美外,还应该有鸡尾酒的清凉冰爽。所以,温网的特色食品除了Cream Strawberry外,还有PIMM’s!

说起Pimm’s No.1 Cup,它是一种稍甜的英式果酒,并以琴酒(Gin)为基底,不勾兑一下的话真是难闻又难喝到令人咋舌。但很神奇的是,勾兑了点水果、汽水之类的东西进去再经过一番点缀后,不仅视觉上很养眼,口感上也瞬间就变得很美味!

它除了是英格兰南部格外受欢迎的夏季鸡尾酒外,也是英美马球赛和牛津剑桥两所大学的夏季花园舞会的好伙伴,当然,观看赛船时也有必要来上一杯。总之!它很夏天就对啦!

Pimm’s自1840年发明以来,一直广受欢迎。连英伦情人“抖森”Tom Hiddleston也在最近去了温布尔登看了场网球赛,观赛之余还不忘传授了他最爱的PIMM’s的调制方法。

抖森说,黄瓜是必须滴。除了切片的黄瓜外,还要 加上新鲜的草莓、柠檬和薄荷。于是,只见抖森那加黄瓜片的手从未停过

好吧,正经点地,Pimm’s 1号杯的调制Tips和准备材料奉上:

★ 准备材料有切片以及切成角的新鲜蔬果,比如:苹果、黄瓜、橙子、柠檬、草莓和琉璃苣(borage),虽然琉璃苣在如今更常被薄荷所代替。当然,传统又英式的饮料中怎么能少得了柠檬汽水(lemonade)呢。

★ 这些材料比较灵活。比如,如果实在没有柠檬汽水,可以用七喜(7 UP)或雪碧(Sprite),姜汁汽水(Ginger ale)也是可以的。没有新鲜柠檬的话可以用柠檬汁替代。据说,更经典又传统口味的Pimm’s会使用更多的Ginger ale,而柠檬水也是用真正的柠檬、水和糖调制而成。

★ Pimm’s和柠檬水的比例一般是1:3 左右。建议在汽水部分以柠檬水为主,并搭配上姜汁汽水提味。

★ 在大的玻璃杯内铺上冰块,然后再倒上Pimm’s、柠檬水,

★ 以这些材料做成鸡尾酒,或者加上冰块调成夏日冻饮,都是很不错的享用方式。

★ 再尊贵一点的喝法是做一杯“Pimm’s Royal Cup”,就是在Pimm’s中兑入香槟或起泡白葡萄酒(sparkling white wine)。

★ Pimm’s的酒精度数并不是特别高(25%),而且经过勾兑,以及冰块融化,所以,喝起来比较清新、清凉又不会太上头。

泛着红色光泽的深茶色的酒精饮料,一口下去还有香料和柑橘香,实在是消暑利器!今夏,你Pimm’s了么?

最后,服务一下好奇的同学们。Pimm’s除了非常常见的琴酒基底的1号以外,还有其他品种。虽然市面上还能找到的只有1、3、6号。

Pimm’s No.1 Gin(琴酒),Pimm’s No.2 Whiskey(威士忌),Pimm’s No.3 Brandy(白兰地),Pimm’s No.4 Rum(朗姆),Pimm’s No.5 Rye(黑麦威士忌),Pimm’s No.6 Vodka(伏特加),Pimm’s No.7 Tequila(龙舌兰),Pimm’s Winter Cup (季节性特供,以3号为基底并添加了香料和橘皮)

最后,抖森祝你夏天快乐哦!

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