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鸡蛋布丁----凯里蛋糕西点培训鸡蛋布丁贵阳校区 微信搜索:酷德教育 查看课程内容以及学费 联系人:肖老师 电话:183-2913-6731 联系人:曹老师 电话:182-8507-1956 Q Q:298-6505-331 贵阳市花果园中央商务区2号楼一单元19楼1号
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鸡蛋布丁的做法100001. 备好剪子、鸡蛋洗净擦干外皮,准备一个小碗 00002. 00003. 先在蛋尖的那头上,用剪子尖戳出一个小洞,并把洞一点点弄大一些 00004. 00005. 把鸡蛋液从洞里面倒到碗里 00006. 00007. 倒干净之后,用水把蛋壳内部冲洗干净 00008. 00009. 把里外的水分都擦干 00010. 00011. 用剪子开始把蛋壳的边沿剪齐整,注意,每次剪的厚度保持在2-3毫米左右,因为蛋壳有厚度和脆度,剪太宽或者太窄,加上使的力度不同,会让蛋壳破碎,所以一定要一点点剪,左手拿蛋壳,右手转着蛋壳,剪子从蛋壳下部往上转着剪 00012. 00013. 剪好之后再清理一下蛋壳外表,把剪下来的蛋壳碎屑清理干净,就可以备用了。主妇是用两种鸡蛋剪的,红皮的厚一点,比白皮的难剪一些,所以可以选在皮薄一点的鸡蛋来剪 00014. 鸡蛋布丁的做法200001. 准备白糖30g,牛奶500ml 00002. 00003. 牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉 00004. 00005. 鸡蛋四个,搅拌均匀 00006. 00007. 筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质 00008. 00009. 将蛋液加入放凉的牛奶中 00010. 00011. 加一勺香草精,搅拌均匀 00012. 00013. 蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开 00014. 00015. 把蛋液倒入蛋壳中 00016. 00017. 烤箱180度,上下火,约20分钟左右,布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行 00018.
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