鸡蛋布丁

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简介

做个小清新的鸡蛋布丁。介绍说要一种很尖的剪子，是指甲剪套装里的一种剪子，主妇感觉应该是这样的小剪子，就拿来试了，应该还是可以的，就是如果再锋利一点，可能会更好，毕竟剪的是蛋壳呀！

用料  

鸡蛋布丁的做法1 

00001. 

备好剪子、鸡蛋洗净擦干外皮，准备一个小碗

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先在蛋尖的那头上，用剪子尖戳出一个小洞，并把洞一点点弄大一些

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把鸡蛋液从洞里面倒到碗里

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倒干净之后，用水把蛋壳内部冲洗干净

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00009. 

把里外的水分都擦干

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用剪子开始把蛋壳的边沿剪齐整，注意，每次剪的厚度保持在2-3毫米左右，因为蛋壳有厚度和脆度，剪太宽或者太窄，加上使的力度不同，会让蛋壳破碎，所以一定要一点点剪，左手拿蛋壳，右手转着蛋壳，剪子从蛋壳下部往上转着剪

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剪好之后再清理一下蛋壳外表，把剪下来的蛋壳碎屑清理干净，就可以备用了。主妇是用两种鸡蛋剪的，红皮的厚一点，比白皮的难剪一些，所以可以选在皮薄一点的鸡蛋来剪

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鸡蛋布丁的做法2 

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准备白糖30g，牛奶500ml

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00003. 

牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉

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鸡蛋四个，搅拌均匀

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筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质

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将蛋液加入放凉的牛奶中

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加一勺香草精，搅拌均匀

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蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开

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把蛋液倒入蛋壳中

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烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行

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